Ingredientes:
-11 gemas e uma clara de ovos de galinha
-250 gr. de açúcar
-300 gr. de farinha de trigo

Modo de preparação:

Batem-se os ovos com o açúcar e, depois de batida esta mistura, deita-se a farinha. Seguidamente, deita-se esta massa em pequeninas porções em hóstias e leva-se ao forno num tabuleiro onde previamente se torrou farinha.

Ingredientes:

Recheio
-10 gemas de ovos de galinha
-250 gr. de açúcar
-100 gr. de amêndoa

 Massa
300 gr. de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparação:

Feita a massa com a farinha, açúcar e manteiga, estende-se e corta-se. Em cada uma das partes obtidas deita-se o recheio, idêntico ao das Sapatetas, e, num tabuleiro previamente untado com manteiga, levam-se estes doces ao forno.

Ingredientes:
-10 gemas de ovos de galinha
-250 gr. de açúcar
-100 gr. de amêndoa

-2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparação:

Prepara-se o açúcar em ponto de espadana e junta-se-lhe a amêndoa ralada e as gemas previamente batidas e depois a farinha. Bate-se bem esta mistura e põe-se em fogo brando. Uma vez cozida esta massa, fazem-se as roscas que se colocam num tabuleiro onde se torrou farinha e vão ao forno. Depois, metem-se em açúcar em ponto de espadana.

Ingredientes:
-16 gemas de ovos de galinha
-250 gr. de açúcar
-300 gr. de farinha de trigo
-1 casca de limão
-1 pitada de sal

Modo de preparação:

Junta-se o açúcar, as gemas , o limão e o sal e bate-se. Depois de bem batida esta massa junta-se a farinha. Com a mão, deitam-se pequenas doses desta massa num tabuleiro, onde previamente se torrou farinha, e leva-se ao forno. Por fim, revestem-se as cavacas com açúcar em ponto de espadana.

Ingredientes:
-10 gemas de ovos de galinha
-100 gr. de amêndoas
-250 gr. de açúcar

Modo de preparação:

Prepara-se o açúcar em ponto de espadana e, seguidamente, junta-se-lhe a amêndoa ralada e, por fim as gemas já batidas. Esta mistura vai a cozer e depois dita-se em pequenas porções de massa de hóstia, que se enrola. Vão ao forno num tabuleiro onde previamente se torrou a farinha e, finalmente, passam-se por açúcar em ponto de espadana.